Birra: Selva
Birrificio: Birrificio dell’Eremo
Paese: Italia
Stile: Italian Grape Ale
ABV: 7.6%
IBU: 18
Formato: Bottiglia da 330ml
Descrizione
Italian Grape Ale prodotta con mosto di Sauvignon Blanc;
Aspetto
Birra cristallina color oro con una schiuma compatta non particolarmente persistente;
Aroma
Ottimo equilibrio e delicatezza nell’aroma, con note fruttate e floreali che si uniscono a un delicato aroma di vino con qualche nota maltata. Non mi è sembrato di notare i classici descrittori del Sauvignon;
Bocca
Corpo medio-basso con una frizzantezza decisa rendono questa birra particolarmente piacevole e facile da bere;
Sapore
Delicati sapori di malto e frutta si trasformano in un altrettanto delicato sapore di vino con un’acidità e un amaro molto morbidi. Qualche nota etilica è praticamente nascosta dietro questo ottimo equilibrio di sapori;
Opinione personale
Sembra di bere del vino ma con la freschezza e facilità di una birra. Molto piacevole con un meraviglioso aroma ed un eccellente sapore. Ho apprezzato che la sensazione alcolica sia nascosta dal resto della birra, questa caratteristica la rende ancora migliore. Come già detto non mi è sembrato di sentire i classici descrittori del Sauvignon, ma dal momento che stiamo parlando di una birra delicata forse meglio così;
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